【全球报资讯】酱香烀肉的做法_酱香烀肉的做法与步骤
解答：
【资料图】
1、材料：猪肉2500克(后臀尖)、黄酒100毫升、酱油150毫升、生抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、生姜50克、盐一勺。
2、新鲜猪肉带皮洗净，用刀切成小块。
3、准备好所需调料，酱油和生抽放在同一个碗里。这里用的黄酒和话梅，缺一不可。
4、把猪肉放在高压锅里。
5、将冰糖和话梅放入锅中。
6、将香叶、桂皮、花椒、八角、生姜放入锅中。
7、放半碗黄酒，一定是黄酒，不是料酒。
8、放在酱油和酱油里。我选择淡酱油。
9、然后加入一勺盐。如果不用淡酱油，根据情况减少盐的用量。
10、调料全部放进去后，用手把锅举起来，晃动锅体，让调料和肉混合。
11、然后用高压锅的功能煮肉。
12、将猪肉和高汤一起放入煎锅中，用大火将汤汁稍微变浓。
13、只留下一小部分汤。
14、冷却猪肉，切片，然后放在盘子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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